BACICOLO 2021

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controlata in cemento, macerazione di 15 giorni sulle bucce. Affinamento di 18 mesi in barrique di primo passaggio per il 70% e di secondo passaggio per il 30% .  Gli ultimi 8 mesi avvengono in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso intenso e profondo. Naso complesso con note di erbe aromatiche e spezie.  Al palato è dinamico e vitale, profondo nel sorso con tannini  morbidi e ben equilibrati con la struttura del vino.

Abbinamenti

Carni rosse sia ala griglia che in umido. Formaggi dalla media alla lunga stagionatura.