L’ALBERETA 2019 - SOLD OUT

Vernaccia di San Gimignano DOCG

100% Vernaccia di San Gimignano

La sorella maggiore delle nostre vernacce. Espressione del potenziale evolutivo di questo meraviglioso vitigno, ci regala una complessità aromatica degna della meditazione. Stapparla è l'inizio di un rito.

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve intere. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni in botti di rovere. Affinamento per 12 mesi il 70% in botti di rovere e il 30% in cemento. Una volta assemblato rimane 8 mesi in cemento e in bottiglia per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è avvolgente con note di albicocca, ben armonizzate con la componente balsamica dovuta all'equilibrato affinamento in legno. Al palato mostra grande struttura, sostenuta da un’ acidità vibrante e vivace. Adatto a un lungo invecchiamento.

Abbinamenti

Tagliolini allo zafferano, pesce al forno, coniglio alla Vernaccia.

Scheda Tecnica - Albereta (215,77 KB)
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